Hochschul-Studienergebnisse über Lebensmittel der Tafel

(HG) An der Hochschule Osnabrück wurde erstmals wissenschaftlich untersucht, welche Lebensmittel in größeren Mengen an Tafeln gespendet werden und wie sie verteilt werden. Man fand heraus, die meisten Spenden bestehen aus Kühl- und Tiefkühlwaren, danach folgen Trockenprodukte. Frisches Obst und Gemüse werde vergleichsweise selten gespendet. Ziel der Studie war es, Verschwendung von Lebensmittel zu reduzieren und die Versorgung armutsbetroffener Menschen zu stärken. Die Hochschule sagt, bald werde in den Tafeln weiter geforscht. Das nächste Projekt geht der Frage nach, welche Lebensmittelspenden die privaten Haushalte letztendlich von den Tafeln erhalten.